Ananas rôti
Recette
Éplucher l’ananas et le découper en morceaux (2 à 3 cm)
Faire mariner l’ananas avec tous les ingrédients.
Faire fondre 15/20 g de beurre (demi-sel).
Incorporer l’ananas et sa marinade.
Faire revenir 5 minutes jusqu’à l’apparition d’un jus caramélisé.
Servir avec quelques feuilles de menthe.
Ingrédients
Pour2 pers.
- 1 petit ananas (Victoria de La Réunion) cal. 7
- 1 cas de cachaça (ou rhum blanc)
- 1 cas de cassonade
- 1 belle pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de tandoori ou piment oiseau
- 1/2 cac de gingembre râpé