Recette

Découper de bœuf en fine tranche travers fibres
Faire mariner.

Découper le potimarron en morceaux de 5-8 mm d’épaisseur. Réserver

Préparer la sauce.

Dans une poêle à feu fort, faire revenir le bœuf et l’ail moins d’une minute (le bœuf doit être saignant) . Réserver.
Dans la même poêle, remettre un peu d’huile et faire revenir le potimarron. Saler légèrement. Couvrir à feu moyen-faible durant 2 minutes. Mélanger et recouvrir deux minutes.

Incorporer la viande, la sauce et mélanger. Couvrir à feu doux 1 minute.

Bon appétit.