Recette

Émincer la courgette en petite frite.
Incorporer le bœuf émietté.
Ajouter la farine, mélanger.
ajouter l’eau, un œuf puis mélanger.

Faire chauffer une poêle avec 1 cas d’huile. Une fois chaude, déposer la préparation et étaler en galette (un vingtaine de cm de diamètre). Passer à feu doux et couvrir durant 5 min.

Émincer un peu de ciboule et un peu de gingembre mariné.

Retourner la galette puis poursuivre la cuisson 4 min à couvert. À la fin, augmenter le feu, retourner régulièrement pour faire sécher l’humidité qui peu rester.

Servir sur u plat. Passer de la sauce soja au pinceau sur la galette, décorer avec la ciboule, gingembre et bonite. On peu rajouter aussi un filet de mayonnaise…